果蔬脆片生产方式之从工艺分析

果蔬脆片生产方式之从工艺分析 咨询热线 18853603836；葛经理

      从工艺的角度来分析。对于产品质量来说，工艺的重要性是勿庸置疑的。在工厂的设备等硬件到位之后，硬件对产品质量改进的影响已经有限了。主要就是在工艺上做文章。产品质量的好多问题都是因为工艺的不完善、控制不到位引起的。这些问题不能归咎于设备因素。随着生产的进行，工艺的改进是必然存在的。新开始生产的果蔬脆片厂，其加工工艺会相对简单。但随着生产的深入，加工的品种越来越多，情况越来越复杂。工艺控制点就会相应的增加。也就是说，工艺有从简单到复杂的变化趋势。随着科学技术的发展和整个行业水平的提高，越来越多的新技术、新方法、新的添加剂和辅料得到应用。会使更多的不合理工艺得到改善。产品的质量更加趋向于稳定，果蔬脆加工设备真空油炸机，天然程度也会有所提高。

设备简介

      果蔬脆片的加工从经济角度出发跟传统形式的加工比，可以将产品附加值提高，增加企业的营业额；从农民角度出发，VF低温真空油炸机，可以鼓励农民种植，提高农民收入，带动经济发展；从原材料角度出发，解决了新鲜的果蔬储存周期短的问题，解决了储存难，储存成本贵的难题，所以说果蔬脆片的出现属于食品行业的进步，而果蔬脆片加工设备真空油炸机则属于食品机械行业革命性的进步。

      我们诸城万博智能的真空油炸机真正实现了一键式操作，全程电脑触摸屏控制，物料进入炸筐后，关闭炸筐门，一键启动后，设备开始自动进行工作，物料工作过程中自动加热，自动回油、脱油等，果蔬脆生产流设备流水线真空油炸机，操作简单，省人工，真空油炸机，实现了真正的自动化程度。等待物料出锅就可以了。物料炸好后，打开锅门，将炸筐拉出，用中转车将其运输到回凉台上将物料倒出即可。

      从成本的角度来分析。在生产过程中个别品种的成本非常之高。造成这种现象的原因有两个。一是原料的成本高，如食用菌油炸后味道鲜美，很受消费者喜欢。但是部分食用菌价格偏高，成本负担很重。二是部分原料的利用率低，产成品太少造成的，如菠萝的成品率只有6%左右，如此低的成品率自然会造成高成本。而作为生产型的企业，出于对成本的考虑，必然会减少高成本的产品。造成的后果就是对加工品种的限制。价格便宜、利用率高的大宗原料成为加工者的喜爱。另外，对副产品的深加工也是降低成本的一个办法。大量破碎的、等级不高的果蔬脆片会被再加工，制成其它产品出售。而加工的发法、深度等都应该是企业考虑的问题。市场上销售定价还是比较高的。除了产品本身特有的优势以外，定价的依据主要还是根据成本。随着成本的降低，产品市场定价的下降。产品的市场竞争能力更强了。