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水产品真空油炸流水线供货

访问:1580发布时间:2023-06-26

诸城万博智能装备有限公司是集研发、生产、销售、售后服务于一体的先进企业,致力于通过自动化设计与制造,把劳动密集型生产升级为自动化、规模化、标准化的先进智能制造,可以为企业节约大量人力,提高产品品质,大大降低生产成本,大大提高企业收益。我们服务的客户主要是休闲食品,果蔬加工等行业;我们主要提供果蔬脆加工设备、果蔬脆加工流水线、VF低温真空油炸设备等系列产品。我们以为客户创造更多价值为己任,力求为您提供更好的服务。


真空低温油浴脱水VF技术的原理和特点----它的基本原理是利用在减压条件下,油和水的3个不同物理现象:1.油和水的沸点降低(油为80℃左右,水为40℃左右);2.达到沸点后,水由液态转为气态,而油不同;3.油和水的密度不同,可以在高沸点下将物料中的水分置换出,能在短时间内使水果、蔬菜等物料迅速脱水。真空低温油浴脱水工艺有下列几个特点:1.温度低,营养成分损失少;2.水分蒸发快,干燥时间短;3.对食品具有膨化效果,提高了产品的复水性;4.产品保存期延长。


新鲜果蔬的有效利用率与人民生活关系至为密切。果蔬的保鲜和加工是农业生产的继续,国外均把产后贮藏、加工放在首要位置,而我国大多以原始状态投放市场,因此果蔬的损失较大。目前,较先进的保鲜技术有临界低温高湿保鲜、细胞间水结构化气调保鲜、臭氧气调保鲜、低剂量辐射预处理保鲜及紫外线保鲜、涂膜保鲜、高压保鲜、工程技术保鲜等,这些保鲜方法普遍成本高,技术要求苛刻,同时保鲜期相对有限。人们开始从另一个角度来思考果蔬保鲜,如提取和尽量多的保存果蔬中有效功能,这里有固体果蔬粉的加工、果汁保存、果蔬脆片等,其中果蔬脆片的生产就是应用低温油炸技术对果蔬进行深加工,这种方法是上近年来兴起的食品加工高新技术,被称为“绿色革命”和“油炸技术革命”。还有,就是通过真空超低温油炸脱水新鲜果蔬,使脱水的果蔬外层形成一层薄油层,对果蔬起到了很好的“保鲜”效果。


真空低温油炸不同于常压油炸,它是利用在减压的条件下,食品中水分汽化温度降低,能在短时间内迅速脱水,实现低温条件下对食品的油炸;油炸釜为密闭容器,上部与真空泵相连,为了便于脱油操作,内设离心甩油装置。甩油装置由电机带动,油炸完成后降低油面,使油面低于油炸产品,开动电机进行离心甩油,甩油结束后取出产品,进行下一周期的油炸。贮油箱中油的运转由真空泵控制,即由真空泵来控制油炸釜的油面高度,炸后的油脂用过滤器过滤,及时去除油炸时产生的渣物,防止油被污染。


真空低温油浴脱水VF技术的原理和特点----它的基本原理是利用在减压条件下,油和水的3个不同物理现象:1.油和水的沸点降低(油为80℃左右,水为40℃左右);2.达到沸点后,水由液态转为气态,而油不同;3.油和水的密度不同,可以在高沸点下将物料中的水分置换出,能在短时间内使水果、蔬菜等物料迅速脱水。真空低温油浴脱水工艺有下列几个特点:1.温度低,营养成分损失少;2.水分蒸发快,干燥时间短;3.对食品具有膨化效果,提高了产品的复水性;4.产品保存期延长。


你知道一条完整的果蔬脆真空油炸线需要哪些设备吗?首先我们来看一下工艺流程:原料--筛选--清洗--切片切块--沙青护色--沥水--冷冻--解冻--浸渍--清洗--沥水--真空油炸--真空脱油--调味--检测--包装。那么根据根据工艺流程我们来看一下所需设备:原料挑选台--气泡清洗线--振动筛--多功能切片机--漂烫线--风干沥水线--隧道式速冻机--冷库--解冻机--浸渍池--气泡清洗机--风干沥水线--真空油炸机--回凉平台--拌料机--金属检测机--充气包装机。再就是一些单独的配置,比如所有生产过程都要在净化车间内进行,还需要配备蒸汽发生器、搅拌机、腌制机、操作平台等设备,厂家还需要设置进水循环系统、排水处理系统、供电系统等。果蔬生产流水线基本设备就是这些,当然根据生产不同食材的需求,我们需要按实际情况增加或者减少配置。


                   诸城万博智能工业装备    葛经理;18853603836

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